Het predicaat ‘Spätlese’ geeft de mate van zoetheid van een wijn aan. Dit is de op één na droogste van de Prädikats wijnen. Een Prädikats wijn moet voldoen aan een aantal wettelijke eisen en wordt beoordeeld op kwaliteit en zoetheid, die wordt uitgedrukt in graden Oechsle.

Goudgeel in het glas met in de geur wat frisheid en veel fruit. In de mond is de wijn vol zacht zoet fruit met net wat verfrissende fruitigheid van citrus.

Een goede begeleider van desserts zoals een vers fruit-dessert of een fruit-bavarois.