Beschrijving

Santa Sofia Amarone della Valpolicella Classico 2019

Volgens Vivino gewaardeerd met een 4,2 (2019; 30 beoordelingen!) en een gemiddelde actuele prijs van € 57,38!

Het oogstjaar 2019 wordt – na een tegenvallend 2018 – als uitstekend beoordeeld. Nu op dronk en nog lang houdbaar.

Deze fantastische Italiaanse topper bij ons voor slechts € 49,00 per fles!

Productiegebied: de regio Valpolicella Classico . Wijngaarden op grindachtige, leemachtige heuvels, gelegen op 195 – 325 m. hoogte.

Druivensoorten: Corvina, Corvinone en Rondinella. De druiven worden 80 tot 100 dagen gedroogd voordat ze worden geperst.

Opbrengst: 15hl/ha. Vinificatie: Ontstelen en persen van de druiven. Maceratie: ongeveer 20 dagen in roestvrijstalen tanks. Rijping: 36 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten van 15 tot 50 hl. Ongeveer 6 maanden in de fles.

Wijn analyse: Alcohol: 15% vol. Totaal zuurgehalte: 6,1 g/lRestsuiker: 3,6 g/l

Zintuiglijke indrukken: Een donkere, bijna inktzwarte robijnrode kleur met rijke granaattinten. Gedurfd maar delicaat in de neus, het doet denken aan rijpe kersen, cassis en pruimen; Hints van melkchocolade, rabarber en balsamico mentholtabak komen ook door, waardoor een prachtig verfijnd, harmonieus en elegant boeket ontstaat. Tonisch en sappig in de mond, het is een rijpe, volle wijn met extreem levendige tannines; Een verkwikkende citrusnoot brengt het hoge alcoholgehalte perfect in evenwicht en helpt van deze grote wijn een zeer plezierige drank te maken.

Serveertemperatuur 16-18° C.

Aanbevolen voedselcombinaties: Amarone wordt gemaakt van gedroogde druiven en is daarom een geconcentreerde, ronde en krachtige wijn, een elixer met een lange levensduur. Na een paar jaar flesrijping wordt het een uitstekende aanvulling voor luxe gerechten zoals gestoofde haas, gebraden kalkoen met truffels, gestoofd rundvlees in rode wijn, Amarone-risotto. Wanneer de wijn op zijn hoogtepunt wordt geproefd, past hij perfect bij rijpe, scherpe kazen. Een gewaagde combinatie? Probeer het eens met cotechino.

Levensduur: de wijn blijft gedurende een lange periode evolueren (8 tot 12 jaar) en als hij goed wordt bewaard, blijft hij zijn rijpingspotentieel meer dan 20 jaar tot uiting brengen.

Let op: nog slechts beperkte voorraad van het wijnjaar 2019. Aanbieding zo lang de voorraad strekt.

Nabestellingen zijn eventueel mogelijk. Informeer ernaar via info@wijntjevanplezier.nl